VENTRESCA DI TONNO IN OLIO DI OLIVA lattone

65,00

La ventresca è la parte più pregiata del tonno. Apprezzata dagli intenditori per la vellutata consistenza delle sue carni e per il sapore intenso e unico. Ha una resa bassissima, solo l’un per cento del tonno intero. Il procedimento di separazione della ventresca dal tonno deve essere effettuato prima della cottura grazie ad una paziente ed accurata lavorazione a mano in modo da mantenere intatta la sua caratteristica forma lamellare a sfoglie. E’ ideale per essere servita e gustata senza nessuna elaborazione, tutt’al più qualche goccia di limone o di aceto pregiato.

 

Vendita latta singola.

Peso 1,850 kg

COD: 8425147516429 Categoria: